俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，這句話流傳至今是有一定道理的。中醫(yī)認(rèn)為，陰陽平衡是身體健康的基礎(chǔ)。又因?yàn)樘烊撕弦唬嗽谝荒曛猩眢w的狀態(tài)和四季一樣，也在發(fā)生著變化，所以要隨著季節(jié)的變化改變飲食，特別要注意平衡飲食的寒冷燥熱，不可一味貪圖痛快，造成偏食，以致埋下病根。冬天天氣寒冷，人們吃熱的食物較多，胃內(nèi)易積火，蘿卜為寒性食物，食蘿卜可祛火生津。所以冬天常食蘿卜，到了春天就不易上火。夏天天氣炎熱，人們喜食寒冷的食物，胃內(nèi)易積寒，生姜為溫?zé)嵝允澄铮持伸詈畾猓簿蜕僖娢该洝⒏篂a等不適癥狀。
生姜性微溫，味辛，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等多種功效。生姜中含有姜醇、姜辣素、姜烯、水芹烯、檸檬醛等揮發(fā)油，所以食用生姜有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。生姜可健胃增進(jìn)食欲，夏季氣候炎熱，唾液、胃液分泌減少，因而影響人的食欲，如果在菜肴中加入一些生姜，會(huì)增進(jìn)食欲。另外，夏季細(xì)菌、病毒生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，適當(dāng)吃些生姜，能起到抑制病菌的作用。
另外，夏季吃生姜有四個(gè)不宜，大家一定要注意。
一、不宜頓頓吃 許多人會(huì)說，夏季吃生姜有那么多好處，那我頓頓都吃生姜。這就太過了，畢竟夏季氣溫高，生姜屬溫?zé)嶂罚�是要適量才能達(dá)到防病治病的目的。一般每次食用3～9克即可。
二、不宜晚上吃 一般情況下，食用生姜宜早不宜晚，最好在早上或中午食用，晚上盡量不要吃。因?yàn)橐惶熘性缟详枤馍l(fā)，吃生姜順應(yīng)陽氣的生發(fā)；中午吃生姜也無妨；但是晚上外界陽氣漸漸消退，人體也陽斂陰盛，有利于睡眠。若是晚上吃生姜，則妨礙陽氣內(nèi)斂，不利于人體健康。
三、不宜食用爛姜 夏季溫度高，生姜也容易腐爛。由于生姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素，這種物質(zhì)被胃吸收后很快會(huì)到達(dá)肝臟，可造成肝細(xì)胞普遍中毒變性，特別對肝臟病患者影響更大。因此，一旦生姜腐爛變質(zhì)，千萬不要再食用。
四、不宜人人都吃 生姜雖好，并不是人人都適宜食用的。凡屬陰虛火旺或內(nèi)熱熾盛體質(zhì)者，或患有癰腫瘡癤、肺膿腫、牙齦出血、痔瘡出血、胃潰瘍的患者，都不宜食用生姜。
