1、柿子：因為柿子中含有較為大量的鞣酸，鞣酸與胃內的蛋白質結合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉積于胃內；再加上柿子中的果膠、膠質及胃內的食物殘渣，它們“團結起來”，凝聚成塊而形成胃石，醫學上稱為胃柿石癥。塊頭小的胃柿石可通過幽門入腸隨大便排出，塊頭大的胃石就出不了“門”而在胃內長期駐扎，引起胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。另外，黑棗、山楂也可引起胃石。
預防胃柿石癥發生，首先要避免空腹吃生澀的柿子，吃了高蛋白魚肉（如蝦、狗肉等）后，不應在餐后接著吃柿子。發生胃柿石癥須求助醫生，通過胃鏡活檢將胃石搗碎或手術治療。
