速生三文魚

在未來五年內(nèi)吃到的概率：中

加拿大科學家在1989年首次培育出速生三文魚，而一家位于美國馬薩諸塞州的公司AquaBounty推廣這一轉(zhuǎn)基因品種的努力卻從1995年至今都一直未能得到美國食品藥品管理署(FDA)的核準。這種大西洋三文魚體內(nèi)含有大鱗大麻哈魚和一種美洲大綿鳚的基因，這樣其體內(nèi)的生長激素水平就會更高，因此只需大約16~18個月就能達到上市標準。而按照正常繁育，要達到上市的大小則需要花費3年時間。

這家公司想要將這一三文魚產(chǎn)品進行商業(yè)化的努力進展緩慢。實際上早在2010年，F(xiàn)DA便已經(jīng)宣布這種三文魚的食用將是安全的，并且該公司也已經(jīng)承諾將僅培育經(jīng)過絕育的雌魚，因為這樣一來即便有一些漏網(wǎng)之魚流入天然水域，它們也將無法將自己經(jīng)過改造的基因擴散出去。但即便如此，很多銷售商已經(jīng)公開宣稱他們講不會出售這種魚。到2012年，AquaBounty公司據(jù)說已經(jīng)耗盡資金，已經(jīng)被一名來自格魯吉亞的投資人收購。

沒有角的牛

在未來五年內(nèi)吃到的概率：中

很多農(nóng)場主會在自家放養(yǎng)的牛還尚年幼時便割去它們的牛角，這樣它們便不會傷害到其他動物或是喂養(yǎng)它們的飼養(yǎng)員。但割下牛角是一個非常痛苦的過程。科學家們現(xiàn)在已經(jīng)培育出天生就沒有牛角的牛。不過當將這項技術(shù)應用到奶牛身上時，它們的產(chǎn)奶量似乎有所下降。因此在2013年，美國明尼蘇達州的一家公司“Recombinetics”使用TALEN基因編輯技術(shù)將沒有角的安格斯牛的基因注入荷斯坦奶牛的體內(nèi)，這是最主要的一種奶牛品種。通過這種方法得到了無角且產(chǎn)奶量保持在較高水平的奶牛，不過這一奶牛品種目前還尚未推向市場。

低過敏性牛奶

在未來五年內(nèi)吃到的概率：低

全部人類新生兒中大約有2~3%會對牛奶過敏，其中至少有一部分患兒的過敏根源都指向同一種特定的蛋白質(zhì)。在2012年，一家由新西蘭政府所有的科學公司“AgResearch”對一頭名為“Daisy”(意為“雛菊”)的奶牛進行了基因改造，使其能夠產(chǎn)出不攜帶有那種特定基因的牛奶。利用一項名為RNA介入的方法，研究人員成功地去除了這一特定蛋白質(zhì)且沒有降低奶牛的產(chǎn)奶量。這是一項很好的案例，證明我們?nèi)绾慰梢宰龅酵ㄟ^基因編輯技術(shù)改變食物中的營養(yǎng)成分。不過“Daisy”仍然還僅僅是一個開端，它所產(chǎn)的奶距離上市還有很長的路要走，現(xiàn)在它正經(jīng)歷漫長而嚴格的監(jiān)測和評估過程。