毒素泛指對人體有不良影響的物質，包括外來之毒、內生之毒以及情志之毒。人體新陳代謝后所產生的廢物，如糞便、二氧化碳、重金屬、自由基等，把這些排出去以增加人體自身的免疫力。

肝臟排毒：攝取青菜和粗纖維食品

肝臟排毒原理：人體的肝臟是有排毒功能的臟器，在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血中的有害物質及微生物抗原性物質，將在肝內被解毒和清除。肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。

當肝臟排毒不暢：我們的肝臟就像是個大型的“垃圾處理器”，夜以繼日地為我們的身體“解毒”。有些人因為疲勞、工作壓力大而影響肝臟的排毒能力，無法正常及時排出毒素，滯留在體內產生有害物質影響健康。乳腺屬于肝經循行路線上的要塞，一旦肝經中有毒存在，乳腺增生隨即產生，因氣血的充盛而變得脹痛明顯。另外，肝臟有毒素會讓人產生明顯的不良情緒，以及偏頭痛，臉部的兩側長痘痘等癥狀。

如何維持肝臟良好運作：以均衡的飲食為基礎，平日多攝取青菜、纖維等食物，不太需要吃過多的補品、藥物或是保健食品，以免因攝取過量無法消化而累積更多毒素在體內。減低疲勞壓力而影響肝臟的代謝，平日可增加B族維生素、綠色食物與苦薊草的攝取，有助于恢復肝臟正常的新陳代謝。