煎芹菜葉餅

材料：芹菜葉500克，雞蛋200克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克。

做法：

1、芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻;

2、滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中;

3、大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。