第七名：控火數(shù)
關(guān)于火的研究，我們有萊頓弗羅斯特現(xiàn)象（Leidenfrost Phenomenon液體不會潤濕炙熱的表面，而僅僅在其上形成一個蒸汽層的現(xiàn)象，由科學(xué)家萊頓弗羅斯特在1756年發(fā)現(xiàn)。1756年有一位名叫萊頓弗洛斯特的科學(xué)家在一把燒的通紅的鐵勺上滴上一滴水珠，水珠竟然懸浮起來并持續(xù)30秒，這就是現(xiàn)代物理學(xué)中著名的“萊頓弗洛斯特現(xiàn)象”。水滴能夠懸浮起來的原因在于，接觸炙熱的鐵勺后，水滴底部立即形成一層水蒸汽，把水珠與鐵勺隔開，就使得水滴懸浮起來，懸浮起來的水滴暫時不能吸收更多的熱量，減慢了汽化速度，因此懸浮可以持續(xù)30秒――譯者注）。此現(xiàn)象說明當(dāng)液體遭遇極度炙熱時就將化作一層絕緣的氣態(tài)防護(hù)層。當(dāng)你用濕手指掐滅蠟燭時正是依靠著這層蒸汽層的保護(hù)。只要有充分的條件，人人都可做到這點(diǎn)（就如同有了防火墻一般），然而只有很少的人可以對火免疫。
