血液檢查有助于診斷膽固醇，但在嚴重升高時，也可以觀察到以下癥狀：
脾臟和肝臟擴大;角膜弧狀云;皮膚改變，可以觀察到脂肪沉積在皮膚下和眼睛周圍;眼瞼有黃色斑塊，這是因為下眼瞼和皮膚存在過多膽固醇造成的;角膜周邊改變顏色;肌腱上有脂肪瘤;心血管系統癥狀。供血給身體不同組織的動脈變窄，這可能導致血液凝塊，并引起心臟病發作;血管壁沉積脂肪，最終會減少動脈血液流動，其結果是心臟不能獲得氧氣充足血液。這會導致冠心病和心臟病等嚴重健康問題。如果流向大腦的血液減少，還可能導致中風。
溫馨提示：推薦膽固醇攝入量需要合理，膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充。如一個70kg體重的成年人，體內大約有膽固醇140g，每日大約更新1g，其中4/5在體內代謝產生，只有1/5需從食物補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要下降，200mg大約相當于1個雞蛋中的膽固醇含量或3-4個雞蛋的膽固醇吸收量。建議每天攝入50mg~300mg膽固醇為佳。
