關(guān)于蛋白粉，你必須知道的這些知識(shí)
蛋白粉，很多朋友在健身時(shí)都會(huì)選擇用它來幫助自己加速增肌減脂。正常情況下，合理使用蛋白粉對身體沒有傷害。蛋白粉只是一種高效、快捷而且便宜的補(bǔ)充氨基酸方式罷了。此外，運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充蛋白粉，對于增肌和減脂，的確都有不錯(cuò)的效果。
然而，蛋白粉在市場上有很多不同的種類，各個(gè)種類也都具有不同的效果差異，也有不少人經(jīng)常問我，不同的蛋白粉到底有什么區(qū)別呢？所以今天我們就來說說，最常見的兩種蛋白粉——乳清濃縮蛋白和大豆分離蛋白，到底有什么不同~
1.大豆 VS 乳清
乳清蛋白是由牛奶中分離出來的氨基酸濃縮而成，因其較高的氨基酸含量和配比，一直以來都被運(yùn)動(dòng)界和營養(yǎng)界所推崇。
大豆，又叫黃豆或者毛豆，是我們生活中能吃到的蛋白質(zhì)含量最高的植物作物之一。顧名思義，大豆蛋白就是從大豆中提取分離出來的。
比較長的時(shí)間內(nèi)，乳清蛋白一直是市面上抗阻訓(xùn)練補(bǔ)劑的明星產(chǎn)品。大家提到蛋白粉時(shí)，一般默認(rèn)就是在說乳清蛋白。
不過近幾年，卻也有很多人開始提倡大豆蛋白。尤其因?yàn)樗侵参锏鞍祝荼咎崛。鞘艿搅撕芏嗯缘耐瞥纭?/p>
那么，從促進(jìn)健身效果和營養(yǎng)的角度來看，到底哪種蛋白粉更好些呢？
2.蛋白質(zhì)，誰更強(qiáng)？
首先我們看看這兩種蛋白粉的蛋白質(zhì)含量，這個(gè)是最簡單粗暴的評測了。也就是比較相同重量的兩種蛋白粉中，哪個(gè)蛋白質(zhì)的含量更高。
經(jīng)過凱氏定氮法的檢測，乳清蛋白的蛋白質(zhì)換算系數(shù)為6.38，大豆分離蛋白為5.71。
