中國(guó)的飲食文化可以說(shuō)是非常悠久了，其中最為出名的當(dāng)屬八大菜系，而一些菜則是用古人的名字命名的，其中的東坡肉就是用蘇東坡的名字命名，而也有四道菜是用古代四大美女的名字命名的，那就是西施，楊貴妃，貂蟬，王昭君四大美女命名的菜，下面小編就帶大家一起去看看吧。
一、西施舌
這個(gè)西施舌并不是動(dòng)物的舌頭制作而成的，而是由由糯米粉做成的水磨粉，再用糯米粉包上棗泥，青梅，桂花等多種料拌成餡，然后用磨具壓出形狀，制成后煮炸皆可，這樣一味點(diǎn)心就完成了。
二、貴妃雞
貴妃雞是用母雞配上葡萄酒做出的一道酒香迷人雞肉味鮮的菜肴。在西安還有一道菜，也叫貴妃雞，它是一種用雞肉配香菇和調(diào)料包的餃子，一個(gè)一個(gè)體態(tài)飽滿(mǎn)，皮薄餡多，美味鮮香。這種餃子用的雞肉是一種名叫貴妃雞的雞肉，貴妃雞通過(guò)特殊的養(yǎng)殖方法，加上品種的獨(dú)特，所以雞肉緊實(shí)但并不老，相反貴妃雞雞肉很嫩味道鮮美。
三、貂蟬豆腐
歷史記載王允獻(xiàn)貂蟬，使用美人計(jì)，董卓鉆豆腐，最后被烹煮，所以這道貂蟬豆腐又名泥鰍鉆豆腐，將泥鰍體內(nèi)的沙吐干凈，然后加入嫩豆腐，排骨湯一起煮，出鍋后可以看到泥鰍都鉆到豆腐里面了，這道菜豆腐和泥鰍味道鮮嫩滑口，湯汁濃郁鮮美。
四、昭君鴨
昭君出塞的故事相信大家都知道，王昭君出塞后吃不慣當(dāng)?shù)氐氖澄铮谑菑N師就用鴨湯把粉條和油面筋放在一起煮，王昭君卻吃的津津有味，所以這道菜就流傳了下來(lái)。
