不公布鎘超標大米名單

5月16日，廣州市食品藥品監督管理局公布了2013年第一季度廣州餐飲環節抽檢情況，其中大米及米制品合格率最低，鎘超標率達44.4%。此消息一出，立即引來了公眾的質疑：到底是哪些餐飲企業使用了鎘超標的大米及米制品?為何不立即公布名單?

17日晚，該局回應稱，其中米及米制品的鎘含量抽檢(注：鎘含量不合格，即鎘含量≥0.2mg/kg)，是該局對部分餐飲單位進行的針對性抽檢，抽樣量較少、抽樣范圍較窄，只代表局部、個別的餐飲單位米和米制品抽檢情況，不代表廣州市整體情況。

針對公眾的質疑，市食藥監管局將具體情況通報如下：廣州市太洋海鮮酒家有限公司大米鎘含量不合格，檢測結果是0.40mg/kg;廣東外語外貿大學南國商學院食堂大米鎘含量不合格，檢測結果是0.31mg/kg;廣州市海珠區燕南飛美食店米粉鎘含量不合格，檢測結果是0.21mg/kg;仲愷農業工程學院第一食堂排粉鎘含量不合格，檢測結果是0.22mg/kg。

食藥監管局表示，已對問題大米及米制品采取控制措施，禁止使用。根據抽檢結果，該局有針對性地加強轄區內餐飲服務單位的監管，指導、督促其按照《食品安全法》實施食品原料采購控制要求，認真落實索證索票制度，不采購不符合要求的食品及食品原料。該局將繼續大力加強餐飲環節食品安全監管和抽檢工作，確保為消費者提供放心餐飲。

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