4. Damon Baehrel

自學成才的大廚在自家地下室開設的餐廳，在他看來，他的客人不僅僅是顧客，而更像是朋友。他一個人負責所有的菜品制作和餐廳服務，通常，他會設計15道菜式，時長5個小時。但吃過的人都說“味道超出你味蕾的所有想象”。目前，這家僅靠一個人運作的餐館預定已經到2025年。