重金屬中毒的一般機(jī)理

重金屬進(jìn)入人體，一般會(huì)有一個(gè)現(xiàn)象，那就是重金屬會(huì)和人體的某些酶（大部分酶都是蛋白質(zhì)）結(jié)合，影響人的正常生理活動(dòng)。比如重金屬汞可與蛋白質(zhì)及酶系統(tǒng)中的巰基（--SH，也就是氫硫基）結(jié)合，而氫硫基是蛋白質(zhì)中的半胱氨酸的側(cè)鏈。

下圖就是半胱氨酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式：

注意到那個(gè)英文字母S了嗎？這個(gè)就是硫原子，重金屬一般就是在S這個(gè)地方連接到氨基酸上去的，就好像鐵道游擊隊(duì)扒火車一樣扒了上去。所以想要解毒，一般就是要做一件事情：阻止重金屬與人體內(nèi)的酶或者蛋白質(zhì)的結(jié)合。有什么辦法可以阻擋鐵道游擊隊(duì)扒火車呢？可以多開幾輛火車過來，消耗游擊隊(duì)的人員數(shù)量！