你看得到交換的酒杯，沒看到交換的利益，你看得到干掉的白酒，看不到干掉的尊嚴。--酒桌文化
各種酒局恐怕是每個成年人都要面對的難關。中國人的算命文化、酒桌文化有很長的歷史。在官場上，酒宴成為官員們交際的場所，酒就成為“政治液體”，人們以敬酒和回敬等種種禮儀行使為官之道。
勸酒本身是一種禮儀，但是在歷史中，不乏禮儀變質成為與利益相關工具，敬酒不喝就是不給面子，喝了不知道回敬也是不懂人情世故。這種酒桌文化是如何形成的？這種強制與脅迫何時產生，又是如何蔓延到全國的？
勸酒與逼酒 歷史久遠的文化現象
酒有悠久歷史 勸酒自古有之
嚴格地說，勸酒源于敬酒，而敬酒是宗法社會遺留下來的舊俗。敬酒是有社會等級區分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下級敬上級，晚輩敬長輩等。敬酒首先是下對上的互動，相對沒有強制性。但，上對下的互動，可稱作回敬，也可以是主動敬，就有了極大的強制性。最早的勸酒多來自上對下的敬酒。尤其是從家過度到國，這種倫理慢慢變成了政治強制力。中國歷史上出現過無數政治語境下的強制性勸酒案例，有些妙趣橫生，但也有很多案例異常殘忍，讓人毛骨悚然。
打殺脅迫 勸酒的極端
曹操、孫權等人的勸酒就有了很強的政治含義。據《三國志》記載，張繡投降曹操后，曹操很高興，開宴會請大家喝酒。曹操在前面敬酒，典韋拿著大斧子緊隨其后。曹操向誰敬酒，典韋就拿著斧子向誰行禮。那架勢的潛臺詞是：“你喝不喝？不喝爺爺砍了你”。相比曹操，孫權也沒好哪兒去。在一次宴會上，孫權逼大家喝酒。虞翻假裝喝醉，倒在地上，當孫權要離席的時候，他爬起來就要溜。孫權大怒，拔劍就砍。要不是身邊人拉住，虞翻的腦袋就落地了。
勸酒文化背后的驚人邏輯！
1.服從性測試
通過你是否服從勸酒者要你繼續飲酒的指令， 來觀察你是否肯為了“場面”傷害自己身體。聽著好像很變態，但其實這是一種權力的彰顯方式，對方被逼喝酒的窘態，是權力持有者在酒桌上最佳的享受。
有些勸酒者喜歡把利誘包裝成威脅，“你不喝可不夠朋友啊”，言下之意是喝了就是朋友；
有些勸酒者喜歡把威脅包裝成利誘，“這杯干了，這個合同就是你的了”，言下之意是不喝你就出局了。
有些人覺得這個邏輯很荒謬，但服從性測試恰恰必須荒謬。就比如“指鹿為馬”，上級知道這不是馬，下級也知道這不是馬，上級知道下級知道這不是馬，下級也知道上級知道自己知道這不是馬，但是你還得說這是馬。
對顯而易見的荒謬表示服從，才是服從性測試的核心。
同樣，在酒桌上，你以為他真的不知道喝下去你會難受？不知道對身體有害？不知道你第二天會頭疼欲裂？
勸酒者完全知道，太知道了。但這種傷害和痛苦恰恰是意義所在。如果沒有后果，則無法測出“服從”的程度。就像幫會入會需要在手上劃一刀，是在以最微量的自我傷害的形式，來展示服從的姿態。
在政界，這種測試是往往是一場宣誓效忠的儀式，提醒你上下關系要怎么擺；在商界，這種測試是給大家明確“到底是誰有求于誰”，看似平等互利的合作關系其實從來都不是平等的。
2. 誠意測試
指的是勸酒者時刻在觀察被勸者是否能夠放下心防和體面，向勸酒者及旁觀者展現丑態。維系關系是需要付出代價的，醉酒的后果就是這種代價。醉酒后的丑態是一種小劑量的抵押物，在人和人之間還不能完全信任，但又需要建立合作關系的時候，是某種意義上的誠意測試。
所謂“喝到位”就是在說這個。如果一頓筵席散盡，你仍然表達清晰，步履穩健，會被認為“今天小王沒喝到位”，言下之意你沒有向我交付丑態作為抵押物，你仍然將你自己的體面、形象、自尊看得比我對你的信任更重要。
直到喝的瘋言胡語，脫了上衣跳舞，吐完躺倒，勸酒者心目中的抵押品才算足額交付完畢。這期間觀眾越多越好，洋相越大越好，起哄者和圍觀者實質上都是抵押交付的見證人。
美國大學的兄弟會也是這樣，入會的時候需要經歷羞辱性的儀式，比如骷髏會據說需要當眾手淫，其道理是一致的：一個時刻體面的人一定是抱著戒心的人，不值得信賴。只有抵押物給的“到位了”，咱們的合作關系和信賴程度才可能再上一個臺階。
這種酒桌文化是地地道道的中國特色，世界上嗜酒如命的國家有的是，比中國人貪杯的民族多了去了，但人家大多都是自己喝自己的，絕不會管到別人杯子里去。自己躲著不喝卻想盡辦法讓別人多喝的，惟中國獨此一家。這種酒桌文化也并不是什么“中國的古老傳統”，而是最近幾十年才興起的東西。
至于這個傳統的來源，有人認為這是下層軍隊文化的雜交物，理由是中國酒局對于高度蒸餾燒酒的偏好，和中國傳統士大夫階層偏好黃酒完全不同，我覺得有一定道理。中國的“商”許多是從“官”變來的，而中國的“官”又是從“軍”脫胎而來的。而權力等級體系體現的最淋漓盡致的，必是軍隊無疑。
大部分的中國式酒桌，是場權力的游戲
似乎酒桌上有一條隱形的戰壕：一邊要被敬，一邊要管陪。被敬的不想喝，被陪的也未必愛喝，但是一旦開了場，就務必要讓對方喝下去。就像一邊是盟軍，一邊是軸心國，你也不想死，我也不想死，一開戰都要沖上去殺死對方。
這是每晚都上演的，酒桌上的戰爭。這些酒桌戰爭，雖然又無知又耗費，大概還稍微有點騎士精神，赤膊上陣，刺刀見紅�？筛嗟木谱溃鹊牟皇乔榉�，拼的不是實力。
不然，為什么喝吐了的業務員，還要在客戶的喝彩聲中吹一瓶啤酒？為什么兩眼充血的下屬，還能替領導勇猛地擋下滿滿的一杯高度白酒？為什么一群衣冠楚楚的中年男子，非要起哄讓紅臉的年輕小姑娘再多喝一杯？
簡單的很，你看得到交換的酒杯，沒看到交換的利益，你看得到干掉的白酒，看不到干掉的尊嚴。
歸根結底，大部分的中國式酒桌，是場權力的游戲。強者用逼人喝酒彰顯權威和控制力，弱者用自虐式主動喝酒表白忠誠和服從。這里暗含著大部分人都沒意識到的邏輯：人最重要、最寶貴的是健康，喝到吐了還在喝，好比是遞了一張投名狀、歸降書。
為了你，我連身體都不顧，老板/領導/客戶/老丈人，您滿意了嗎？
我們從熟人社會轉為陌生人社會才幾十年而已，而缺乏成熟的互信機制，才是這套看似荒謬的酒桌文化背后的真正邏輯。個人觀察，喝軟飲料長大的80，90后一代人現在已經淪陷。這套酒桌儀式是如此普及和具有感染力，以至于滲透到了這個國家的每一寸土地。這證明了其具有深厚的民眾土壤和現實基礎。
酒桌十大訣竅
酒桌文化
訣竅1酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
訣竅2韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
訣竅3領導相互喝完才輪到自己敬。
訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
訣竅5自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
訣竅6自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
訣竅7自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
訣竅8端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
訣竅9如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
訣竅10 碰杯，敬酒，要有說詞。 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
酒量不行的9個技巧
拯救你的酒桌尊嚴
1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；
2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；（這條不建議用）
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（適用女性）
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上的大忌；
8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上……
9、每次干杯時，倒滿，然后在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。
當代勸酒文化是傳統社會酒文化的變體，是強制性的政治行為內化到普通大眾心中的價值觀念和風俗習慣。這本質上是一種文化，或曰一種政治。只要酒的“政治液體”身份還在，酒桌的“權力場”還未消除，敬酒勸酒的習俗也會一直持續下去。
