中華民族幾千年的文化傳承，衣食住行的食更是發展到了巔峰，八大菜系更是其中的佼佼者，但是全國各地更是有著數之不盡的特色小吃讓人流連忘返，可以說已經把食做到了前所未有的地步，然而卻有些菜做法非常殘忍被稱為十大禁菜，下面小編帶大家看看究竟哪十道菜吧。

十、醉蝦

取活蝦放入酒中，等到蝦不動或者說醉死后直接食用，但是因為活蝦未經過任何處理可以說寄生蟲非常多，對人體有害，所以被評為禁菜

九、龍須鳳爪

龍須是鯉魚須，鳳爪是雞掌正中那塊肉，而做這道菜的時候必須活雞活鯉魚現場割鯉魚須和挖雞掌肉，并且一道菜要幾十只鯉魚和雞，過于殘忍被評為禁菜。

八、烤鴨掌

把活的鴨子洗干凈腳放在鐵板上，然后加熱鐵板，鴨子剛開始會因為熱而到處走，后來因為燙會開始跳，而等到鴨掌烤好了鴨子卻還活者，然后切下鴨掌食用，也是非常殘忍被列為禁菜。

七、澆驢肉

把活驢綁好，固定確定驢不能動后由食客指定要吃什么位置的肉，然后廚師生剝了那塊驢皮用早就準備好的滾燙的老湯一直澆，直到燙熟了就切下那部位肉食用，制作過程驢是完全活著的，非常殘忍也被列為禁菜。

六、脆鵝腸

選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然后旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在太大，被列為禁菜之一。

五、鐵板甲魚

把甲魚用瓦片上下固定住，用銅條或者銅線固定住瓦片，將捆好的甲魚放在銅炭爐上，在炭爐邊上放一碗秘制的湯料正對甲魚頭部，當炭爐加熱后會升溫，甲魚因為水分流失會去喝碗里的湯料，等到湯料喝完甲魚也死了，這個過程要保持在4-5小時也就是說甲魚要忍受這么久才能死，非常殘忍被列為禁菜。

四、風干雞

取活雞不殺死也不放血，直接以最快的速度拔毛，取出內臟，填上調料到雞的腹部然后縫上，再掛于通風處，必須保證這時候雞還是活的，掛上去后雞還會咕咕咕的叫才行，過于殘忍被列入禁菜之一。

三、三吱兒

取剛出生的小老鼠，必須是活的，用燒紅的鐵頭筷子夾起來這時候老鼠會“吱兒”的叫一聲，然后再把它沾調味料這時候又會“吱兒”的叫一聲，在放到嘴里這時候還會“吱兒”的叫一聲，因為這三聲吱被叫做三吱兒，可以說吃這道菜肴非常強大的勇氣吧？過于殘忍被列為十禁菜。

二、猴頭

抓活的猴子，把猴子腦袋固定在一張中間有洞的專門的桌子上，然后迅速掀開猴子的頭蓋骨，露出猴腦后澆上滾燙的熱油，再撒上蔥花，然后直接用勺子食用，期間猴子并不會馬上死而是一直慘叫，非常殘忍被列入禁菜。

一、炭烤乳羊

把一只已經懷孕并且即將臨盆的母羊直接丟到炭火中燒烤，當母羊全身烤熟后取出然后開膛破肚把小羊取出來食用，一尸兩命可謂非常慘無人道了，被列為禁菜之一。