夏日“泰味”簡分解

飲食也走兩極，入夏唯有吃冰和食辣最酣暢淋漓，一碗熱氣蒸騰，混合了濃重香茅、青檸味道的冬陰功湯，再一份用香蘭葉包裹冰凍后的椰汁西米糕讓你體會(huì)這兩極的快樂。辣能消暑么？泰國人也講究食補(bǔ)，冬陰功湯不但能去濕氣，還對腸胃有益處，甚至能防癌。這個(gè)6月，從沙拉到甜品，一道道分解泰國菜的精粹，你要做的就是好好享受，大快朵頤。

沙拉

青木瓜蘋果沙拉

因?yàn)楸本╇y以入手青芒果，所以以同樣脆爽的青蘋果代替，去羅望子汁的酸、椰糖的甜、泰國辣椒的辣，再以魚露和香菜調(diào)出咸香，是解暑開胃的最佳泰國小吃。（Patara）

薄牛肉沙拉

泰式的薄牛肉沙拉，并不用生牛肉，而是烤到七八分熟的牛肉片，同樣是酸、甜、辣三味，一片片烤牛肉夾著新鮮蔬菜香料，紅肉亦可以吃出清爽口感。（FACE）

酸辣鮮蝦

泰國菜的海鮮沙拉以鮮蝦沙拉為代表，泰國人常見的吃法其實(shí)并不是拌在一起，而是事先將生蝦泡在魚露里，然后客人自己蘸著海鮮醬吃，這樣更能體會(huì)到蝦的鮮甜。（Spice Factory）