甘藍(lán)菜

甘藍(lán)菜含有能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，還能降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量，減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗癢化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。

食用方法：

把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。