2.紅辣椒

營養學家認為，辣椒就是維生素C的寶庫，特別是紅辣椒比青辣椒要多含有兩倍左右的維生素C，多九倍以上的維生素A.維生素C不但能對抗疾病，還能緩解一些嚴重的感冒癥狀，縮短病程。紅辣椒含有大量的維生素C.一只紅辣椒含150毫克維生素C，是日推薦量的1.5倍。

但是還是要注意眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。