一般印象中，吃水果是補(bǔ)充維生素C的最佳途徑，甚至以此代替蔬菜。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授于康表示，部分水果的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜，且兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)，不能互相替代。每餐有蔬菜，每日吃水果，才是最基本的健康膳食。

不能靠水果補(bǔ)充維生素

大多數(shù)水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。如果長(zhǎng)期大量吃水果而較少吃肉食或其他食物，則可能出現(xiàn)B族維生素缺乏。維生素共有13種，來(lái)自多種食品，若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時(shí)常吃的蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄等水果中維生素C的含量并不高。