水果皇后---山竹
近期，有著“水果皇后”美譽(yù)的山竹大量上市，因其果殼外部很厚實(shí)，無法直接看到果肉的質(zhì)量好壞，挑選就成了一大難題。國家高級營養(yǎng)保健師、中國營養(yǎng)聯(lián)盟講師熊苗介紹，新鮮的山竹外殼色澤鮮亮、有光澤，還帶有少許水分。頂端的大四瓣果蒂顏色翠綠，外殼捏起來較軟有彈性。如果用力壓時(shí)外殼是硬邦邦的，則說明山竹已經(jīng)失去水分不新鮮了，這樣的山竹就不能再吃了。另外，挑選山竹還有一個(gè)小竅門。山竹底部和果殼同色的小瓣有幾個(gè)，里面就有幾粒果肉。這又是為什么呢?熊苗說，果殼底部小瓣與果肉是由相同的體細(xì)胞發(fā)育而成，所以數(shù)目會(huì)一樣。
山竹大量上市的同時(shí)，榴蓮也悄然“出現(xiàn)”在水果店。而山竹具有降燥、清涼解熱的作用，就使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。不過需要注意的是，山竹屬寒性水果，體質(zhì)虛寒者要少吃，更不宜與西瓜、啤酒、白菜、苦瓜、冬瓜等寒涼食物同吃。另外，山竹多吃易引起便秘，一般一天最多吃三個(gè)。
