上海吃小龍蝦導致橫紋肌溶解癥橫紋肌溶解癥會死人嗎

來源：小編整理2025-09-26 12:50作者：echo

上海數家餐廳因為顧客食用小龍蝦導致患上了橫紋肌溶解癥，究竟什么是橫紋肌溶解癥，吃小龍蝦會導致自己患上橫紋肌溶解癥嗎？什么原因會誘發橫紋肌溶解癥呢？

上海至少有兩家小龍蝦店忙于與食客的糾紛。至少5名食客在食用小龍蝦后，被診斷為橫紋肌溶解綜合癥。其中，連鎖品牌“滬小胖”已在本地媒體上表示不承認店內的小龍蝦導致橫紋肌溶解癥，僅愿意出于關心的角度對相關食客提供一定幫助。

上海吃小龍蝦導致橫紋肌溶解癥

7月30日，有三名食客在“滬小胖”張楊店一起點了一桌，包括一斤極品龍蝦，至尊冰鎮、蒜香、十三香龍蝦各一份，田螺一份，啤酒一扎，共花費1156元。第二日凌晨，三人相繼出現了渾身肌肉酸疼難忍、坐立不安的癥狀。

根據上海市東方醫院的血檢結果，席上三人的肌酸磷酸激酶同工酶和肌紅蛋白值飆升，應診斷為“haff病”橫紋肌溶解綜合癥。

另一家發生類似事故的小龍蝦店是位于浦東金橋的“怪獸龍蝦”。目前，在“滬小胖”就餐的三名食客與在“怪獸龍蝦”就餐的另外兩名食客經過治療已無大礙。

財新記者采訪得知，“滬小胖”與“怪獸龍蝦”此事的反應都是，當晚有很多顧客，然而只有一桌出了問題。現狀無法說明橫紋肌溶解癥是由吃小龍蝦導致。

據文獻報道，橫紋肌溶解綜合癥從1924年首次發現至今已有80多年的歷史。該病在波羅的海地區、地中海地區、美國、巴西均有發生，多與食用水牛魚、淡水鱈魚或小龍蝦等食品有關，但病例發生數很少。

上海吃小龍蝦導致橫紋肌溶解癥

科學界推測，它很可能是某種藻類毒素，產生這種毒素的藻類可能不止一種。最近有研究發現，近年來的氣候變暖導致水產引起的食物中毒增加。這一發現提高了橫紋肌溶解癥的致病因素是一種藻類毒素的可信度。

事實上，所有病例都是進食經煮熟的海鮮后發病的。不同于很多其他食物中毒，烹飪不能避免橫紋肌溶解癥的發生。

橫紋肌溶解綜合征簡介

橫紋肌溶解綜合征是指一系列影響橫紋肌細胞膜、膜通道及其能量供應的多種遺傳性或獲得性疾病導致的橫紋肌損傷，細胞膜完整性改變，細胞內容物（如肌紅蛋白、肌酸激酶、小分子物質等）漏出，多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。

上海吃小龍蝦導致橫紋肌溶解癥

橫紋肌的病因十分復雜，國外有人研究指出獲得性病因就有190余種，遺傳性相關的病因40余種，常見的原因有過量運動、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂（低鉀血癥、甲狀腺功能減退、糖尿病酮癥酸中毒）、極端體溫（高熱、低熱）、藥物、毒物、自身免疫、感染等。

常見的遺傳相關因素如：肌酸磷酸化酶缺陷，肉毒堿軟酰基轉移酶II缺乏等病因。在病理生理學機制上主要有缺血損傷和ATP耗竭、肌漿網鈣調節受損、低鉀、組織氧化應激。其中肌紅蛋白對于腎臟的直接損傷是導致急性腎衰竭的最直接原因。當出現橫紋肌溶解所致急性腎衰病理為急性腎小管壞死；發生機制：①腎小管堵塞；②小管氧化物損傷；③腎缺血（包括血管收縮及低血容量）。

臨床表現

上海吃小龍蝦導致橫紋肌溶解癥

可見肌肉的疼痛、壓痛、腫脹及無力等肌肉受累的情況，亦可有發熱、全身乏力、白細胞和（或）中性粒細胞比例升高等炎癥反應的表現，尿外觀：呈茶色或紅葡萄酒色尿。因本病大約30%會出現急性腎衰竭，當急性腎衰竭病情較重時，可見少尿、無尿及其他氮質血癥的表現。

橫紋肌溶解癥有什么危害？

橫紋肌溶解如果沒有被及時發現、及時治療，則很有可能造成腎衰竭。更嚴重的情況是，被破壞的肌肉細胞還會分泌出大量的鉀，進入血液中會引起高鉀血癥，嚴重時可致心臟驟停危及生命。

上海吃小龍蝦導致橫紋肌溶解癥

醫生提醒，出現發熱的情況要及時退熱治療，避免發生類似嚴重的情況。近期的患者中還有是因為運動過量導致的橫紋肌溶解癥，運動健身不宜過度，要循序漸進、量力而行。

預防“橫紋肌溶解癥” 應循序漸進的運動

當人體長時間不運動而突然劇烈運動時，肌肉會發生溶解現象。溶解的肌肉會產生大量的肌酸激酶，并釋放到血液中，經過血液循環，引起腎臟腎小管堵塞，造成急性腎功能損傷。葉自力同時提醒大家，運動鍛煉應循序漸進，從小運動量開始，然后按自身身體情況，逐漸增加強度和難度。在進行大運動量活動前，應調整好身體狀態，并事先進行有規劃的適應性訓練。

如果運動后肌肉出現嚴重酸痛的情況，建議暫停鍛煉，同時要補充大量水分，飲食清淡，少吃多餐。如果休息數天仍不見好轉，就要馬上到醫院做檢查，避免加重病情，延誤治療。

吃小龍蝦要預防四種疾病