食品安全一直是安全問題中人們最關(guān)心的一個，而幼兒食品安全就更是食品安全的重中之重。幼兒是一個國家的未來。當(dāng)有人問起為什么美國的校車都做得那么堅固，對于校車的保護(hù)那樣嚴(yán)格。他們是這樣回答的：因為我不知道哪一輛校車?yán)镒磥淼目偨y(tǒng)。
幼兒園孩子吃出鐵釘 幼兒園放眼解決方案
據(jù)報道，日本長崎縣諫早市3日透露，該市市立太陽幼兒園發(fā)給孩子們的豆包中，被混入了長約2.7厘米的鐵釘。所幸吃到這個豆包的男童未將其吞食，也沒有受傷。據(jù)了解，豆包是諫早市內(nèi)的點心店制作的，鐵釘則很可能是從調(diào)制餡料的機(jī)器蓋子上掉入的。據(jù)市政府透露，3日下午幼兒園給40名1歲和2歲的兒童每個人的盤子里放了半個或1個豆包。
之后，幼兒園老師收拾盤子時，發(fā)現(xiàn)一名男童的盤子里有一枚鐵釘。男童表示，他把豆包吃進(jìn)嘴里后，又吐了出來。據(jù)了解，男童沒有受傷，身體也沒有出現(xiàn)異常。市政府將進(jìn)一步對幼兒園的食品供應(yīng)商加強(qiáng)安全檢查，該幼兒園還討論將把點心切成可確認(rèn)內(nèi)容物的大小后再分發(fā)。據(jù)了解，該幼兒園目前共接收共132人1-5歲兒童。
幼兒園這樣的做法是非常值得肯定的，在確定了孩子沒什么事之后并不是就讓這件事這樣過去，而是為以后防范類似事件做出應(yīng)對。馬云再一次演講中曾經(jīng)說過，早期的阿里巴巴不停在解決過去發(fā)生的問題，直到有一天他發(fā)現(xiàn)這樣完全不是辦法，解決過去的問題而不是現(xiàn)有的問題，會使問題不斷堆積，今天做完了昨天的事，今天出現(xiàn)的問題到了第二天又變成了“過去的問題”。現(xiàn)在的阿里巴巴致力于解決未來的問題，馬云相信，只有解決了未來的問題才是真正的解決問題。
你應(yīng)該知道的幼兒食品安全九大常識
常識1 白開水促進(jìn)兒童代謝
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。
燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
常識2 這個幼兒不太冷 冷飲千萬別吃多
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。
過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會。
常識3 易拉罐飲料或致幼兒智力低下
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。
為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識4 礦泉水純凈水，天然不代表就好
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。
而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大。
常識5 彩色汽水好看不“好喝”
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。
除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。
常識6 膨化食品百害而無一利
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。 檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。
常識7 補(bǔ)品千萬別補(bǔ)過了
家長們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。
熟不知，這些補(bǔ)品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
常識8 果凍不僅是“窒息”這么簡單
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對這些微量元素的吸收和利用。
常識9 這些興奮劑你都知道嗎？
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。咖啡因?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會因此受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。
幼兒在發(fā)育時期是非常脆弱的，在這個時期的孩子充滿了好奇并且非常無知。如果家長沒有加以保護(hù)一不小心就容易讓孩子“釋放天性”看見什么吃什么。家長應(yīng)該起到充分的監(jiān)護(hù)作用和引導(dǎo)作用，明確教導(dǎo)孩子和限制孩子應(yīng)該原理危險物品。孩子非常脆弱，生命只有一次。
