基地內(nèi)部設(shè)有9個(gè)更衣系統(tǒng)，進(jìn)入每個(gè)生產(chǎn)車(chē)間時(shí)還需要進(jìn)行二次消毒，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)用粘毛器排除毛發(fā)。燉煮的機(jī)器是日本進(jìn)口的， 加熱速度快，溫度恒定且不易糊鍋�？鞠鋸牡聡�(guó)進(jìn)口，蒸烤一體，會(huì)根據(jù)食物特性來(lái)制定加熱時(shí)間。

高鐵餐食中的奧爾良烤雞、梅菜扣肉等食品都是通過(guò)這些機(jī)器制作而成。在原材料的選擇上，為確保蔬菜肉類(lèi)的新鮮，每次一般會(huì)采購(gòu)15天到1個(gè)月的用量。生產(chǎn)基地為了提高生產(chǎn)能力，購(gòu)置了面包、蛋糕、大米篩選機(jī)等設(shè)備。